기이한 식물 - 아프리카메뚜기콩 (African Locust Bean)

기이한 식물 - 아프리카메뚜기콩 (African Locust Bean)

 

학명은 Parkia Biglobosa로 아프리카 밤바라어로 nere(네레)이며 콩과의 낙엽수이다.

꽃이 털 달린 체리같은 이 식물은 다목적 식물이다.

씨앗, 꼬투리, 과육 및 잎은 식용이 가능하며 요리 또는 식재료로 사용된다.

이 나무는 씨앗은 발효가 가능하며 가치가 높으며,

발효된 씨앗은 조미료로 사용되고 Soumbala 또는 Dawadawa, Netetu라고 불린다.

소스와 수프 양념에 사용되는이 조미료는 서 아프리카에서 거래되는 가장 중요한 상업용 제품 중 하나이다.

곱게 갈은 잎과 씨앗은 음식 소스나 도넛의 재료로 사용된다.