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뽕잎의 놀라운 효능(效能) 10가지 [뽕잎의 놀라운 효능(效能) 10가지] 뽕잎은 뽕나무의 잎으로 약 2,200여 년 전부터 우리 몸에 좋은 식품/약용으로 사용되어 왔으며 한방에서는 뽕나무의 잎뿐만 아니라 가지, 뿌리껍질, 열매에 이르기까지 모두 약재로 쓰여지고 있습니다. 뽕잎에는 칼슘과 철분을 비롯하여 50여종의 미네랄이 풍부하며 항산화 효과에 탁월한 10여종의 풀라보노이드를 함유하고 있어 노화를 방지하고 각종 성인병을 예방하는 효과가 있다고 합니다. 또한 뽕잎은 쌈, 절임, 튀김, 나물, 비빔밥, 절편 등의 다양한 먹을거리로 식탁에 오르고 있으며 음료(차) 및 과립으로 가공되거나 뽕잎의 분말을 첨가한 스낵, 쿠키, 국수, 아이스크림 등이 개발되어 활용되고 있습니다. 01. 혈관(血管) 건강(健康) 뽕잎에는 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부.. 2023. 5. 28.
탄수화물 줄여야 할 때 먹으면 좋은 과일 9가지 [탄수화물 줄여야 할 때 먹으면 좋은 과일 9가지 ] 탄수화물 비율이 낮은 대표적인 과일 수박. 과일이 건강에 좋다고 하지만 콩팥병 환자는 칼륨, 당뇨병 환자는 당분이 많이 들어 있는 과일을 무턱대고 먹어선 안 된다. 과일엔 천연 당과 필수 비타민, 미네랄이 풍부하다. 건강에 가장 좋은 탄수화물의 공급원에 속한다. 그러나 당뇨병, 콩팥병 등 환자는 각별히 조심해야 한다. 과일뿐만 아니라 모든 음식을 섭취할 땐 의사 등 전문가들의 조언에 따라야 한다. 미국 건강포털 ‘웹엠디(WebMD)’가 ‘탄수화물을 줄여야 할 때 먹으면 좋은 과일 9가지’를 소개했다. 1. 수박 탄수화물은 15g이 1인분으로 계산된다. 고구마 100g(중간 크기의 고구마 1개)에는 탄수화물이 20g 들어 있다. 이에 비해 수박 100g.. 2023. 5. 22.
같이 먹으면 안 되는 상극음식(相剋飮食) [절대(絶對)로 같이 먹으면 안 되는 상극음식(相剋飮食)] 01. 라면과 콜라 라면과 콜라 서로 상극인 식품이었네요. 라면은 화학적으로 칼슘과 결합을 잘하는 성질이 있어 칼슘부족을 일으키기 쉽다고 하네요. 콜라도 칼슘과 잘 결합하는 성질을 가지고 있어서 둘을 같이 먹으면 칼슘 결핍을 가지고 온다고 합니다. 02. 홍차와 꿀 홍차 성분중의 떫은맛 성분인 타닌이 꿀의 철분과 결합해서 체내에 흡수가 되지 않는 나틴철로 변하기 때문에 같이 먹으면 안 되는 상극음식이네요. 03. 게와 감 게는 식중독균의 번식이 잘되는 고단백 식품이고, 감은 수렴작용을 하는 타닌성분이 들어있어 둘을 같이 먹으면 소화불량과 식중독을 일으키기 쉽다고 합니다. 04. 감과 간 간은 양질의 단백지가 비타민 칼슘 철이 아주 많으나 감이 가.. 2023. 5. 20.
먹는 시간(時間)에 따라 영양소(營養素)가 달라지는 음식(飮食) [먹는 시간(時間)에 따라 영양소(營養素)가 달라지는 음식(飮食)] 똑같은 음식이라도 언제, 어떻게 먹느냐 등 먹는 방법이나 시간대, 먹는 양에 따라 체내 흡수율이나 그 음식을 먹었을 때 효과가 각기 달라진다. 맛있게 먹고 영양소도 최고로 섭취하는 음식 먹는 방법을 알아보자. 1. 당근은 식사(食事) 중에 함께 먹는 것이 가장 좋다. 몸을 따뜻하게 하는 비타민이 다량 함유된 당근은 다른 채소에 비해 섬유질이 풍부해 수분을 흡수하고 배변을 촉진시킨다. 또한 당근을 먹을 때는 우유와 함께 먹으면 장 속에 비피더스균을 늘릴 수 있다. 당근은 먹는 방법에 따라 흡수되는 영양소가 조금씩 달라질 만큼 영양소가 다양하게 함유된 식품이다. 여러 가지 방법 중 1cm 두께로 잘라 석쇠 위에 구워 뜨거울 때 먹거나 얇게 .. 2023. 5. 16.

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